配料表:
详细做法:
STEP1、藕下来的时候,保鲜就是用淤泥包起来,包上保鲜膜,放阴凉处,可以放很久,想什么时候吃,什么时候吃
STEP2、把外层的泥洗掉,洗干净以后不要刮皮,或者用钢丝球搓掉皮
STEP3、两头切掉,里面很干净,选择的时候一定要选有两头的,里面不容易脏
STEP4、这是粉藕,为了做脆,我把它放竹案板上,用的竹筷,我也不清楚什么原理,老一辈这么告诉我的
STEP5、切片,用水冲洗下
STEP6、水烧开,放藕片,煮一下
STEP7、煮的过程做凉拌汁,葱切了,蒜碎了撒点五香粉,花椒粒,白芝麻,混合均匀
STEP8、热油,倒入
STEP9、然后加生抽,醋,花椒油,混合成凉拌汁
STEP10、浇到煮好的藕片上