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热菜家常菜

简单的凉拌鸡腿肉

鸡腿划上两刀,熟的比较快,但是撕出来的肉比较碎,如果你喜欢长条状,鸡腿不用划开,但是要多炖一会所有调料的量也不是完全固定的,要根据自己的口味来调整

配料表:

  • 鸡腿 (3只)
  • 料酒 (适量勺)
  • 盐 (大半勺)
  • 糖 (一勺)
  • 葱段 (3-4段)
  • 姜片 (4-5片)
  • 香叶 (一小片)
  • 蒜 (4-5瓣)
  • 青椒 (1-2个)
  • 生抽 (3勺)
  • 醋 (1勺)
  • 香油 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 五香粉 (少许)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、1.三只鸡腿

简单的凉拌鸡腿肉

STEP2、2.在鸡腿上划上两刀(熟的快,但肉比较碎,也可以不划

简单的凉拌鸡腿肉

STEP3、3.姜片葱段洗净,香叶一片

简单的凉拌鸡腿肉

STEP4、4.锅里倒入凉水,把鸡腿、姜片、葱段、香叶一起放进去,再加上少许盐(少许哦,因为调味汁里还会加盐,所以这里不能多哦,开火炖

简单的凉拌鸡腿肉

STEP5、5.再倒点料酒,水开后小火炖20-30分钟

简单的凉拌鸡腿肉

STEP6、6.开始准备料汁,先将青椒和蒜瓣洗干净

简单的凉拌鸡腿肉

STEP7、7.分别切碎,喜欢吃辣的人,还可以放一些红辣椒切碎

简单的凉拌鸡腿肉

STEP8、8.把糖、盐、生抽、醋、香油、五香粉、鸡精放入碗中调匀,再将青椒碎,大蒜碎放进去搅拌均匀备用

简单的凉拌鸡腿肉

STEP9、9.鸡腿炖好捞出来撕成条状

简单的凉拌鸡腿肉

STEP10、10.料汁全部倒进去

简单的凉拌鸡腿肉

STEP11、11.搅拌均匀

简单的凉拌鸡腿肉

STEP12、12.装盘,撒上白芝麻,ok

简单的凉拌鸡腿肉


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