STEP1、豆芽过水煮熟，但不要过老。

STEP2、面筋切块，焯水，在凉水中过一下，稍稍挤掉一些水分。

STEP3、豆芽和面筋大概掺拌后，上面撒一把小葱花、干辣子、花椒面(多一些、盐、生抽三勺，醋一勺，白糖一点，最后热油一泼，，，成了，干辣子，喜欢辣可以加上小米椒在油里炸一下。想要好吃千万不要省调料。