STEP1、起锅烧开水，加入适量盐，放入洗干净泡发的油豆皮，焯水约10秒，捞出过冷水沥干备用

STEP2、蒜瓣儿和红尖椒切碎，酱油2勺凉拌醋1勺蚝油1勺加入适量鸡精和盐，根据自己口味加入辣椒油，调好凉拌汁

STEP3、把凉拌汁倒入油豆皮中拌匀，撒上少许芝麻