热菜家常菜
凉拌皮蛋豆腐
无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但小孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的内脂豆腐，减少了蛋白质的流失，提高保水率。且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
配料表：
详细做法：
STEP1、内脂豆腐1盒，从盒中取出，切成宽约0.5厘米的片；皮蛋（也叫松花蛋）1个，去皮切成小粒
STEP2、炒锅中倒入少许油，微热后放入1粒大料（即八角）、几粒花椒、两片香叶，炸至颜色变深、出香味后关火。准备一个干净无水的碗，用筷子挡着或用漏勺将油篦出倒入碗中
STEP3、用少许盐、酱油、陈醋、糖、鸡精调匀成调料汁，根据自己的口味决定各味调料的量
