热菜家常菜
皮蛋拌豆腐
菜谱中的配料都是适量，其实做饭做久了也就有经验了，真的没有刻意去量过哪种多少克，所以给不了准确的数据，大家慢慢摸索哦！
配料表：
- 皮蛋 （6个）
- 内酯豆腐 （1盒）
- 小葱 （少许）
- 醋 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 芝麻 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 花生碎 （少许）
- 杭椒 （2个）
- 干红辣椒 （5.6个）
详细做法：
STEP1、把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）
STEP3、开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）
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