热菜家常菜
皮蛋拌豆腐
1万能酱汁可作为其他凉拌菜、蘸水菜的调料。2先将内脂豆腐包装盒底部四角剪小口，再倒扣会比较完整。
配料表：
- 内脂豆腐 （1块）
- 皮蛋 （2个）
- 二荆条青椒 （2根）
- 小米椒 （2根）
- 香菜 （1根）
- 小葱 （2根）
- 独蒜 （1个）
- 干辣椒面 （1勺）
- 干花椒面 （半勺）
- 白芝麻 （1勺）
- 生花生米 （20颗）
- 生抽 （2勺）
- 陈醋 （1勺）
- 白糖 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、二荆条青椒切段干煸后剁碎、小米椒切小粒、小葱切葱花、香菜切小段、蒜剁碎，皮蛋切小块，生花生米油酥后碾碎待用。
STEP2、将青椒、小米椒、蒜泥、葱花、干辣椒面、干花椒面、白芝麻放入小碗中。
STEP3、起油锅，菜籽油完全烧熟后关火等2分钟，然后将油浇入步骤2的小碗中，并且搅拌均匀。
STEP4、等小碗中的油温降到室温后，加入生抽、陈醋、盐、白糖、香油、味精搅拌均匀便成了【万能酱汁】。
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