1、这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好。不建议使用擦丝器擦丝，因为擦丝器会破坏蔬果的纤维组织，特别是炒菜时，擦丝菜特别容易出水，卖相不好还影响口感。所以，推荐手工切丝。2、味极鲜酱油，是一种可以凉拌的生抽酱油。不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有＂佐餐或凉拌＂字样的才可使用，否则会因菌群不达标而吃坏肚子。3、同样的拌法，也适用于黄瓜、莴笋等。餐桌上加这么一道小菜，既爽口又营养，关键是简单。