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热菜家常菜

凉拌莲藕

2022-03-19 10:41:07

莲藕片要切得比较薄,喜欢用花椒热油,有一股特别的香味;为了色泽更加小清新,取几朵西兰花点缀,没有也可省略。

配料表:

  • 莲藕 (1个)
  • 西兰花 (几朵)
  • 盐 (少许)
  • 葱花 (少许)
  • 味精 (少许)
  • 醋 (少许)
  • 花椒 (少许)

详细做法:

STEP1莲藕去皮切薄片,西兰花洗净用水泡一会儿

STEP2、锅里热水,水开之后放入莲藕片和西兰花,煮2分钟;捞出放入冷水待用

STEP3、藕片捞出沥干水分装盘,放少许盐、味精、葱花,倒少许醋

STEP4、用少许花椒热油,将热油浇在莲藕上

STEP5、莲藕拌匀,加几朵西兰花点缀


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