配料表:
详细做法:
STEP1、做的时候忘了拍照,写菜谱才想起,因为很简单,所以大家凑合看吧。首先,把把的位置横切一刀,把(上图示意)
STEP2、准备片,喜欢QQ的口感的话,就4片(一片5克),就3片也可以。我了4片,片片,泡在冰水(可食)中十五分钟左右,泡时间短可能会有腥味。
STEP3、把牛奶,椰奶,细砂糖倒入奶锅中,边加热边搅拌,直至细砂糖融化。关火。
STEP4、把泡软的吉利丁片取出,挤干水分。接下来如果为了制作方便口感好,可以隔热水加热到吉利丁片融化成液体,然后倒入椰奶中搅拌均匀。也可以图省事,直接将吉利丁片放入椰奶中搅拌融化(只是可能会有小颗粒,最好倒的时候过下筛。
STEP5、把吉利丁片搅拌均匀后,倒入100克冷藏的淡奶油,搅拌均匀且能起到降温的作用。
STEP6、把椰奶冻的液体倒入木瓜中
STEP7、盖上刚刚切下来的木瓜盖,用牙签固定下,如果木瓜立不起来就放一个容器里,我其中一个木瓜放在了圆形保鲜盒里固定的,然后放冰箱冷藏四个小时以上。
STEP8、四小时后从冰箱取出,拔出牙签,打开木瓜盖,看下椰奶冻是否已经凝固。
STEP9、用锋利的刀切开,我的刀很明显欠磨
STEP10、切成四份,再分别切成小墩墩
STEP11、完成