STEP1、1、芹菜摘洗干洗，在摘芹菜的时侯可以顺式将芹菜粗的纤维丝去掉，这样可以使口感更脆无渣。（喜欢吃纤维丝的可不去）。胡萝卜洗净去皮待用。

STEP2、将芹菜斜切成适口的小段，胡萝卜切细丝。将熟花生米去皮装进结实的食品袋中，用擀面杖擀压敲打至细碎。

STEP3、锅中烧开水，滴入几滴油和微量的盐，加入胡萝卜丝焯烫至变色，加入芹菜，烫至变色后一起捞出来浸入冷水盆中。（胡萝卜相对不太好熟，所以要先烫一会再加芹菜

STEP4、沥水，装入盘中。淋上各种调料，和花生碎，再淋上芝麻香油，拌匀即可。

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