STEP1、藕洗净切片，（不要切的太薄，每片一样厚）

STEP2、再用水洗一下，用盐水浸泡一会儿

STEP3、锅中加水，下香叶、八角、桂皮、花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒。待水烧开。

STEP4、加入藕片煮5-6分钟

STEP5、将藕片捞出，过凉水

STEP6、拿一个碗加入蒜末、小米辣、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、两勺生抽、两勺香醋、盐，再加入烧开的热油。

STEP7、将调料加入控干水的藕片中，用两勺水涮一下调料碗倒入藕片中，拌匀。放置2个小时更入味。