STEP1、红薯淀粉，加水，搅拌均匀，粉和水的比例大概1:2.5左右。

STEP2、混合均匀后过一下筛，确保充分混合均匀啦。

STEP3、用一个平底粘锅，混合粉浆水锅，准备一双筷子，开火，手拿筷子搅拌。能，开火。

STEP4、很快就会看到这个样子啦。不能停接着画圈。

STEP5、看到变成这样就可以倒一点油进锅里，接着画圈，

STEP6、看到锅四周都是干干净净的啦，变成了一块比较粘的不规则的一坨东东，就可以不用筷子换锅铲啦。

STEP7、用锅铲翻面，再用锅铲压一下他，压成厚薄均匀的一块饼，周围不规则没事，翻一面压几下，翻一面再压几下。可以多翻几次压几下。最后看到饼里看不到一点淀粉的白色都没有啦就是是完全熟透啦，可以关火啦。让他在锅里，可以去准备青瓜丝和调凉拌汁啦。

STEP8、这个是关火后又等了几分钟后准备切条的图片。

STEP9、一根青瓜切丝。

STEP10、一节葱切碎，一份加辣椒蒜泥，一份是原味蒜泥，一勺醋一勺生抽一点糖，一点麻油，一勺蒜泥拌均匀就可以。（这个味道自己可以随意）

STEP11、红薯凉粉切成条，粗细大小个人喜欢。切的时候会有一点点粘，是正常的，放上汁就分开啦。如果放置的时间很长，几个小时后会变色和变硬，也没有关系，再回锅煎一下就行。

STEP12、最后成品，超级Q。