STEP1、胡萝卜切丝或刨丝，加盐略腌。

STEP2、香菜切末。

STEP3、调料碟中加蒜泥、醋、美极鲜味汁、麻油、藤椒油、红油豆豉，拌匀备用。

STEP4、滗出胡萝卜水分，调整咸度，加入香菜末，逐步加入调味料，拌匀加入香菜装盘。