STEP1、土豆去皮擦丝，用清水抓洗，滤干备用。青椒去芯后切细丝。

STEP2、锅内烧水，水沸腾后加入土豆丝青椒丝，盯着锅再次沸腾后数30秒，捞出放入冷水冲洗，冷却后放入碗中。加入1勺生抽，1勺醋，少许糖，一点点盐，加鸡粉适量。

STEP3、干辣椒煎段，锅内倒少许油，油热冒烟后，倒入干辣椒段和花椒

STEP4、倒在菜上面，混合均匀即可出菜！