STEP1、一碗水一碗红薯淀粉搅拌均匀至无颗粒

STEP2、加入另外四碗水煮至浓稠透明状态就可以了，煮的时候边用小火煮边快速搅拌

STEP3、把煮好的粉糊倒入事先抹好油的盆中尽量抹平，放凉后放入冰箱冷藏一两小时

STEP4、把冷藏好的凉粉切条摆盘撒上配料，再浇上香油和醋还有生抽盐调好的酱汁就可以了