STEP1、把摘来或买来的马兰头弄干净，因为是野菜，免不了会有杂草啥的。冲洗干净

STEP2、焯水，不用很多时间，容易熟

STEP3、水分挤干干干干

STEP4、忘了写：加入适量盐；麻油是这道菜的灵魂如果喜欢甜，也可以加一点点白糖。