配料表:
详细做法:
STEP1、挑笋是重要关键,如果笋子买的不对,什么方法煮都是苦的!绿竹笋要挑长得弯弯的,笋尖一定不能绿!如上图然后可以用指甲试试笋肉嫩不嫩,指甲很容易摁进去的就可以
STEP2、绿竹笋洗净,放入锅中,加水没过竹笋,开火(笋子冷水入锅一起煮)计时50分钟,水滚后可转中小火,时间到关火,直接放凉
STEP3、放凉后,放入保鲜袋中,放入冷藏至少半天
STEP4、将笋壳一片片剥掉
STEP5、将有颜色的部分用刀子削掉
STEP6、圈起来部分有些纤维较粗的也要切掉
STEP7、将笋尖切下来装饰,笋子切滚刀摆盘,淋上沙拉酱,即可享受美味!