STEP1、热水烫洗豆苗再准备两个皮蛋

STEP2、先将皮蛋一切六块切开，放入碗中刺身酱油和水按3:1比例对好芥末用酱汁稀释，撒上黑胡椒粉与皮蛋拌均匀

STEP3、豆苗入盘倒入少许香草酱(口味比较像加了香料甜味醋，所以也可以用3:1醋和白糖代替)

STEP4、再倒入适量凯撒酱，主要提供浓郁蒜香芝士味道与豆苗搅拌均匀

STEP5、最后一步倒入事先拌好的皮蛋和芥末酱汁调拌所有食材均匀上色即可

STEP6、一道爽口的凉拌菜完工了

STEP7、汤汁还可以拌凉面实践证实，浇米饭也超级好吃