STEP1、把折耳根从超市里搬运回家。

STEP2、去腥第一步：去掉须子，弄成小段，清水洗干净，撒点盐沙两分钟，再用水冲洗干净，捞出。

STEP3、去腥第二步：锅里加水，水里放少许醋，开水焯熟折耳根。（它会变软的，不喜欢软的要快点捞出）如果喜欢折耳根味道的朋友这些就自行跳过。

STEP4、焯烫好的折耳根投凉，捞出沥干水。

STEP5、去腥第三步：多切一些蒜末，多放一些辣椒油（怕辣的少放），倒上酱油和辣根调好的汁（蒜，辣椒，辣根很去腥）

STEP6、搅拌均匀，腥味小很多，最主要是折耳根软了，味道很容易进去，老人也能吃。爱吃折耳根的朋友原谅我这个从小没吃过折耳根的东北人的做法。