STEP1、从地里拔回来的莴苣清洗干净，削皮，莴苣的皮不好削，慢慢的削，不要把肉给削掉了，削皮

STEP2、把莴苣和胡萝卜切成丝

STEP3、莴苣和胡萝卜放在一个大的容器里，加入1勺盐腌制10分钟，这一步是让莴苣吃起来更加的爽脆

STEP4、腌制一会儿莴苣就会出水，我们把莴苣里的水倒掉，莴苣留在盆中备用

STEP5、莴苣里加入白糖，香油，醋，生抽，鸡精，辣椒油，拌匀

STEP6、开胃爽口的凉拌莴苣做好了，是不是很有食欲。