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热菜家常菜

蒜汁香椿拌凉面

2022-03-19 10:41:07

1;凉面不要过凉水,这个季节毕竟没有真的入夏,太冰易腹泻,而且晾凉的面吃起来比较容易入味!2;这个蒜汁也可以香椿拌豆腐丝,特别赞!3;白糖在料汁里很重要,不要省略!

配料表:

  • 香椿 (一把)
  • 面条 (两人份)
  • 酱油 (三勺)
  • 香油 (一勺)
  • 花椒 (六粒)
  • 醋 (一勺)
  • 蒸鱼豉油 (一勺)
  • 白糖 (少许)
  • 红椒圈 (若干)
  • 食用油 (一勺)
  • 生蒜瓣 (四瓣)

详细做法:

STEP1、绿豆芽,香椿分别焯水,冲凉,香椿芽切碎

蒜汁香椿拌凉面

STEP2、面条煮熟,拌香油,摊开晾凉

蒜汁香椿拌凉面

STEP3、小碗放蒜泥和葱末,加几粒花椒,沸油倒泼出香味,调入白糖少许,生抽三勺,蒸鱼豉油两勺,香醋一勺,红椒圈适量,调匀。大碗放豆芽,凉面,香椿拌匀,调入蒜汁开吃!

蒜汁香椿拌凉面


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