STEP1、准备食材。

STEP2、莴笋切薄片，一定要薄一点，不薄等下摆盘就不会卷啦！加盐抓匀腌制1个小时

STEP3、这1个小时你正好可以倒腾其他的菜，中间看它不爽可以翻它两下，但别经常翻啊

STEP4、一个小时到了，看看，会浸出很多的水份

STEP5、把水撇掉，加糖和鸡精调味

STEP6、莴笋挤干水份装盘，挤得越干越卷，还有推起来放，这样好看有食欲呀

STEP7、辣椒和蒜切末

STEP8、撒上小米辣和蒜，锅中热点色拉油，浇在上面，莴笋的颜色就被提亮啦

STEP9、清新又开胃的莴笋片做好啦