STEP1、莴笋削皮洗干净，外公给我带的莴笋只剩一小根了，另一个是菜场买的，家里种的还是有点不一样，更翠绿一点。洗干净备用。

STEP2、莴笋切丝，撒一小撮盐，按摩使丝变软出水。

STEP3、过五分钟后挤掉多余的水分，放盘，加三四滴香油，小半勺生抽，醋，老干妈，撒上芝麻和蒜末，我嫌生蒜太辣，所以锅里少烧了点油淋在蒜末上了，不淋油也可以直接拌一下吃。

STEP4、成品。