STEP1、把水烧开，下入面条约5分钟煮熟。

STEP2、煮面的同时吧西红柿和杭白菜切成这样，娃娃菜、大白菜都可以，不放也可以，这里是为了增加营养和颜色。

STEP3、面煮好了，放到事先放好凉水的小碗中，变凉。

STEP4、小锅刷一下倒油

STEP5、打一只鸡蛋，搅散，搅散。

STEP6、加入西红柿和杭白菜翻炒

STEP7、蔬菜都变软啦，汤汁也只剩很少的一点点了就可以关火了，加入适量盐，先少放一点，尝一下，再加一点直到调制稍微感觉有一点点咸了就可以，因为还要拌没有调味过的面条。然后让菜自然散发热气变凉一些，趁这个时间吧菜板菜刀，铲子和小碗就洗干净了。

STEP8、面条倒入小小锅中，搅拌均匀。

STEP9、营养丰富的多菜版夏日素拌面就可以开吃啦！