热菜家常菜
减脂爽口凉拌紫甘蓝
用盐和白糖腌制10分钟是去除生味的关键，不能省略。
配料表：
- 紫甘蓝 （半棵）
- 盐 （1小勺）
- 白糖 （2勺）
- 白醋 （5勺）
- 白胡椒碎 （适量）
- 芝麻油 （1勺）
- 白芝麻 （1把）
- 香菜 （2根）
详细做法：
STEP1、紫甘蓝拆开洗净，沥干水分。
STEP2、切细丝，尽量切的细一些，颜值全靠一把刀。
STEP3、加上面用料之外的盐和糖腌制10分钟。这一步是为了去除紫甘蓝的生味，增加口感。
STEP4、腌好之后攥出多余的水分。（剩下的汁我给66哥做了一个神奇的变色实验，小朋友很好糊弄的）
STEP5、调一个料汁，配料里的盐、白糖、白胡椒碎、白醋、芝麻油混合在一起，尝一下，调整到自己满意的味道。
STEP6、倒入料汁，撒一把白芝麻，香菜、开拌。
STEP7、拌匀之后颜色明显变红了。
STEP8、装盘、可以拍照了。
