STEP1、菠菜去掉老根清洗干净待用，粉丝冷水泡泡软

STEP2、锅里烧开水，放少许盐和食用油，菠菜放进去焯水，煮熟了煮菠菜的水再把粉丝放进去煮熟捞出备用

STEP3、捞出来过下凉白开，保持鲜艳颜色，挤下水份，切段

STEP4、煮好的粉丝也是过下凉水切段，一起放大碗中

STEP5、小米辣，大蒜，小葱分别切碎

STEP6、所有材料都放碗里加盐，少许糖，五香粉，生抽，耗油，香醋，辣椒油，芝麻油拌均匀就好啦！

STEP7、一盘酸辣可口，忒开胃的凉拌菜就好了！夏天吃忒下饭，吃饼，吃馒头都很OK