STEP1、鸡胗焯水，冷水下锅，大火烧开后煮15分钟左右，口感比较脆

STEP2、鸡胗过水后切片备用，小葱切断，蒜切末，有香菜可以加一根

STEP3、放入糖、盐、酱油、白醋、蒜末、葱段、香菜、辣椒油后拌匀即可。（最好用辣椒油，但是家里没有就用烧开的油浇辣椒面，效果不如人意。）

STEP4、夏天开胃可口，哏啾啾