配料表:
详细做法:
STEP1、鸡胗提前煮好放凉,如果凉拌,最好煮半小时甚至更长,不然太筋咬不动。
STEP2、切丝备用。
STEP3、芹菜一根洗净,嫩一点的叶子可以保留,老的叶子不要了,咬不动。
STEP4、斜切成段。
STEP5、小葱香菜切小段。
STEP6、蒜切碎,小米椒切碎,或放半勺腌制的剁椒碎,剁椒碎味道更好点。最后按顺序开始,放鸡胗,芹菜,蒜,剁椒碎,葱香菜,盐,生抽,醋,拌匀即可。
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