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热菜家常菜

芹菜拌鸡胗

2022-03-19 10:41:07

拌鸡胗会有一点点腥味,所以建议醋适当多一点,也能更利口。

配料表:

  • 鸡胗 (10个)
  • 芹菜 (1根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 香葱 (2根)
  • 香菜 (1根)
  • 小米椒或腌制的剁椒碎 (一根或半勺)
  • 盐 (小半勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 醋 (3勺)

详细做法:

STEP1、鸡胗提前煮好放凉,如果凉拌,最好煮半小时甚至更长,不然太筋咬不动。

芹菜拌鸡胗

STEP2、切丝备用。

芹菜拌鸡胗

STEP3芹菜一根洗净,嫩一点的叶子可以保留,老的叶子不要了,咬不动。

芹菜拌鸡胗

STEP4、斜切成段。

芹菜拌鸡胗

STEP5、小葱香菜切小段。

芹菜拌鸡胗

STEP6、蒜切碎,小米椒切碎,或放半勺腌制的剁椒碎,剁椒碎味道更好点。最后按顺序开始,放鸡胗,芹菜,蒜,剁椒碎,葱香菜,盐,生抽,醋,拌匀即可。

芹菜拌鸡胗


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