配料表:
详细做法:
STEP2、用笊篱撇去浮沫。10分钟左右,用筷子扎鸡胸肉,里边呈现白色后关火。捞出后晾凉备用w
STEP3、往锅里放进干昆布,加入2小匙酱油,少许盐(根据自己的口味调整盐量)小火煮至7-10分钟。
STEP4、在笊篱上铺一张厨房纸,将鸡肉昆布汤进行过滤。
STEP5、这是煮好的鸡肉昆布汤。放入冰箱冷藏备用。
STEP6、将晾凉的鸡胸肉(半块)撕成丝。
STEP7、将黄瓜洗净切成丝。
STEP8、将鸡丝和黄瓜丝放入一个碗里,放进少许盐、白糖和1小匙香油,搅拌均匀。
STEP9、将酸梅干去籽切成丁。
STEP10、锅里加2L-3L的清水,水烧开后下挂面(或者乌冬面,一边煮一边用筷子搅拌,以防面条粘连在一起。等到面条变软之后,将它们捞出,放进装有清水的盆里投凉。沥水备用。
STEP11、碗里倒入两汤勺凉汤,放入面条,最后摆上鸡丝黄瓜丝和酸梅干,开始吃饭了!
STEP12、把剩下的两面汤倒进饮料瓶里,放入冰箱冷藏。由于里边没有防腐剂等添加物,最好在1、2天之内消耗掉!(炖菜,炒菜或者做汤面,都可以用到它)
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