STEP1、烧一锅开水

STEP2、鸡爪洗净，把脚指甲切掉

STEP3、处理好的鸡爪放开水里煮至熟透

STEP4、煮熟的鸡爪放冰开水里浸泡一会儿，然后洗干净。没有冰开水的就用凉白开水，鸡爪已经熟了的，不能用生的自来水了

STEP5、再次洗净的鸡爪剁成小块。我一般是一只爪剁成3块的，好入味又易啃

STEP6、准备3-4瓣大蒜头和一个小红辣椒

STEP7、大蒜头拍散再切成小粒，好出味，小红辣椒切成小小段，直接放入鸡爪盆里

STEP8、开始调味啦，加2勺芝麻油

STEP9、加1小勺白砂糖。加1勺白砂糖也可以

STEP10、8勺酱油

STEP11、4勺香醋，白醋也行

STEP12、最后加1勺老干妈，或者随便1勺辣椒酱都可以

STEP13、全部拌匀之后倒入玻璃容器里，冷藏2-4小时就可以开吃了。期间再翻个身更入味喔