STEP1、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用

STEP2、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来

STEP3、将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂

STEP4、肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦

STEP5、几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃