STEP1、大头菜切成丝。粉丝用水煮8，9分熟，捞出直接泡到凉水里。

STEP2、热锅热油（多放点油），倒入蒜末和剁椒翻炒。倒入大头菜翻炒至炒熟。倒入粉丝，酱油，耗油。炒均匀后，出锅。