STEP1、大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。

STEP2、热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。

STEP3、撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！