STEP1、鸡蛋加少许盐水打散；炒到八分熟待用

STEP2、大头菜；尖椒切丝

STEP3、姜片、红干辣椒爆锅；先翻炒尖椒丝，再入大头菜丝爆炒；加入少许蚝油提鲜；炒到蔬菜微软加入盐调味；再入鸡蛋继续翻炒！

STEP4、完工！