STEP1、笋干提前一天泡发好，去掉根部老的部分，切块，切块。

STEP2、锅里放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒进去煸炒，使其均匀上色，放入一勺豆瓣酱，放入八角三奈。

STEP3、放入笋干，翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。

STEP4、如果觉得颜色不够可以适当加点老抽，最后加入盐和味精，大火把汤汁收稠即好。