热菜家常菜
笋干烧五花肉
1.步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。
配料表：
- 笋干 （50克）
- 五花肉 （250克）
- 八角 （2颗）
- 桂皮 （1小块）
- 大蒜 （2瓣）
- 生姜 （一小块）
- 老抽 （1大匙）
- 生抽 （1小匙）
- 料酒 （1大匙）
- 干辣椒 （适量）
- 冰糖 （约10克）
详细做法：
STEP1、笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净
STEP2、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
STEP3、热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油
STEP4、下入料酒，炒匀
STEP5、下入生抽、老抽，炒匀上色
STEP6、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀
STEP7、下入笋干炒匀
STEP8、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火
STEP9、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可
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