STEP1、洗干净点

STEP2、剁了鸭的！剁了鸭的！

STEP3、笋干泡发，这是有些熏味儿的，一定要放些辣椒才嗨皮

STEP4、准备点常用料就好

STEP5、给鸭挺的焯水，去去丫味儿，去去沫子

STEP6、大火，葱姜蒜三将军下锅，炒焦了放鸭子，放酱油和火锅酱，不断炒出焦香味儿，放笋干儿，加热水没过食材，加盐，盖盖儿…