酥炸鱼丸

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鱼丸炸鱼炸鱼丸

没有搅拌机一定要把鱼肉和葱姜用刀背砸成泥,搅的时候要向一个方向搅上劲；否则丸子太软没有弹性,如想降低弹性吃稍软一些的感觉就增加水的用量

配料表：

详细做法：

STEP1、将鱼肉用水冲净,切成小块

酥炸鱼丸

STEP2、放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥

酥炸鱼丸

STEP3、将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)

酥炸鱼丸

STEP4、再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠

酥炸鱼丸

STEP5、油烧到五成热(用筷子插进油中起跑即可,不能太热,否则外糊里不熟).放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出(炸的时间可根据丸子的大小自行处理)

酥炸鱼丸

STEP6、可撒椒盐或沾沙拉酱,番茄沙司,泰式甜辣酱等自己喜欢的口味

酥炸鱼丸

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