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热菜家常菜

酸菜炒羊肉

2022-03-19 10:41:07

羊肉忌醋,所以配酸菜就能吃出酸辣味儿还不用犯忌。很下饭,适合带餐。酸菜我选的泰国产的,很不错,可以做酸菜鱼的那种,清水泡了几个小时还有味道。不过,还是要少吃!一个月吃1、2次没事啦

配料表:

  • 羊肉 (300g)
  • 酸菜 (400g)
  • 干红辣椒 (若干)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 花椒 (几粒)

详细做法:

STEP1、羊肉切片,放盐、糖、酱油、姜片、食用油、生粉少许腌上

STEP2酸菜切丝

STEP3、开油锅,先将油烧滚,下腌好的羊肉爆熟

STEP4、洗锅烧干放油烧滚,放剪碎的干红辣椒和蒜片、花椒爆香,放入切好的酸菜,炒至没有水分,再把炒好的羊肉中的肉汁淋到酸菜上炒干,最后倒入羊肉,放糖、酱油、味精(可斟酌)炒匀,出锅!


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