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热菜家常菜

炒酸菜

2022-03-19 10:41:07

1.因酸菜比较咸,所以不需要另外再放盐了; 2.买来的酸菜如果太咸,可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪

配料表:

  • 酸菜 (200克)
  • 红尖椒 (1个)
  • 花椒 (10余颗)
  • 葱 (适量)

详细做法:

STEP1酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分,切成丝;红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝;生姜切丝,葱的葱白部分切成段,葱叶部分切成末

STEP2、热锅放油,下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段,炒匀

STEP3、下入酸菜丝,翻炒约2分钟后下入葱花,炒匀后即可出锅


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