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热菜家常菜

雪菜炒笋丝

2022-03-19 10:41:07

1、雪里蕻是用盐腌制过的,菜的咸淡依个人口味增减盐分 2、笋用热水烫3分钟,可去除涩味和草酸

配料表:

  • 雪里蕻 (2棵)
  • 春笋 (4只)
  • 红辣椒 (1/2只)
  • 生姜 (3片)
  • 盐 (1小匙)
  • 白糖 (2小匙)
  • 鸡粉 (少许)

详细做法:

STEP1、雪里蕻洗干静后切细末,并挤干水分,辣椒切小段,姜切丝

STEP2、春笋剥衣,切丝

STEP3、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒,加少许糖焖烧2分钟

STEP4笋丝淖热水,沥干

STEP5、另起油锅放入笋丝煸炒,到软后加入雪里蕻,喷少许热水

STEP6、调入白糖和少许盐翻炒片刻,加鸡粉起锅


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