STEP1、莲藕去皮，切成长条。雪菜我用的是小包真空包装的，菜场买的腌制的也可以，如果太咸事先要浸泡，浸泡完切成碎就好。

STEP2、热锅凉油，倒入雪菜炒散炒香，倒入藕条，略略烹水，把藕炒熟即可。