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热菜家常菜

萝卜烧牛腩

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腩 (700克)
  • 萝卜 (1根)
  • 姜 (3片)
  • 花椒 (20粒)
  • 八角 (2个)
  • 料酒 (2勺)
  • 冰糖 (5克)
  • 生抽 (4勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 香叶 (2片)

详细做法:

STEP1、1牛腩切块凉水浸泡2小时去除血水2铸铁锅烧热加油,把沥干水的牛腩倒入锅中翻炒至变色3加入姜,花椒香叶陈皮料酒继续翻炒

萝卜烧牛腩

STEP2、待牛腩表面微微焦黄加入冰糖

萝卜烧牛腩

STEP3、加入生抽和老抽

萝卜烧牛腩

STEP4、翻炒均匀

萝卜烧牛腩

STEP5、加入热水没过牛腩,大火烧开后撇去浮末。转小火慢炖1小时

萝卜烧牛腩

STEP6、白萝卜去皮切成滚刀块

萝卜烧牛腩

STEP7、牛腩炖1小时后加入萝卜继续炖20分钟

萝卜烧牛腩

STEP8、萝卜软烂后大火收汁

萝卜烧牛腩

STEP9、加葱花香菜即可

萝卜烧牛腩


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