STEP1、牛奶切块，番茄、胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。牛腩在清水里浸几分钟去血水。

STEP2、锅里放少量水，生姜，开后放入牛腩过一道水。

STEP3、过完水，倒掉，沥干。烧热水备用。

STEP4、冷锅冷油，入少量冰糖。

STEP5、待冰糖差不多融化后放入香料翻炒。

STEP6、翻炒后加入牛腩翻炒

STEP7、将翻炒好的牛腩放入高压锅中，加入刚才烧开的热水。

STEP8、热水漫过牛腩即可，切记不要加黄酒。如果喜欢汤多可以多加点水。

STEP9、盖上盖子压3分钟左右

STEP10、压牛腩的同时，把刚才准备好的蔬菜翻炒一下，加一点点热水炖一下。

STEP11、一边炖牛腩，一边烧土豆番茄萝卜

STEP12、高压出来的牛腩放入砂锅

STEP13、再将土豆番茄萝卜那些蔬菜倒入砂锅。如果水不够就加点黄酒。热水。开小火一直炖。