配料表:
详细做法:
STEP1、买回的牛肉在凉水中泡十分钟,浸泡出最外面的血水
STEP2、十分钟后取出切成两厘米左右的牛肉块
STEP3、烧半锅热水,倒入牛肉块,汆水十分钟
STEP4、我们同步准备香料,葱切小段,姜切滚刀块,蒜瓣压扁
STEP5、香料准备好
STEP6、将所有香料装入无纺布袋中系紧
STEP7、锅中的牛肉汆水后取出
STEP8、锅中倒入些底油
STEP9、倒入牛肉块小火翻炒一分钟
STEP10、加入葱姜蒜继续翻炒一分钟
STEP11、倒入生抽,老抽,耗油
STEP12、加入热水没过牛肉
STEP13、加入调料包和2颗冰糖,加入一勺盐
STEP14、转大火,十分钟后再转小火,炖2小时
STEP15、2小时后,转大火再炖五分钟牛肉就好了,吃牛肉面的话,这个程度就可以了,如果吃红烧牛肉配米饭的话,可以再收下汁。
STEP16、煮锅中水烧开,煮熟面条
STEP17、烫2颗青菜
STEP18、加入两勺牛肉和汤汁,好吃的红烧牛肉面就做好了。
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