（1）雪菜可以切的小一点，方便入口。清洗后最好尝一点点味道，好后面放盐，如果有些酸的，可以煮一下去酸味。 （2）加了姜末爆香，意外的好吃，不喜欢的姜末可以不加，也好吃！ （3）可用猪油炒雪菜，更加香！ （4）这里的热水只要一点，2勺（30ml)最多啦，雪菜本身有咸味，同时加盐会出一些水！ (5)在酒席上吃到是最后勾了下薄芡，这次没有，感觉比较爽口些！！！！