配料表:
详细做法:
STEP1、熬笋干: 1、水浸笋干5天,每天早晚换一次水。 2、高压锅或电饭锅熬笋干,多放水,至笋干熟易切为上。 3、笋干切片,浸水,待用。
STEP2、五花肉切块
STEP3、将五花肉下锅,倒入清水没过肉块,开大火煮15分钟左右出血沫后捞出备用。
STEP4、锅放少许油,五花肉下锅,翻炒2分种,倒入老抽、料酒。
STEP5、将熬好的笋倒入锅中,放入食盐,翻炒两下,温火闷40分钟即可。 依个人口味,在第4步可加入辣椒、大蒜、红糖...
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