STEP1、将干笋洗净，并用热开水浸泡一小时以上。

STEP2、将五花肉煮半成熟，并切片备用。

STEP3、倒少量油入锅，放入已切好的姜、蒜，接着将肉片倒入锅内翻炒至金黄色，并加少量生抽上色。

STEP4、接着倒入干笋，翻炒后盖上锅盖焖1-2分钟，最后放青椒配色。放入盐后即可出锅。