配料表:
详细做法:
STEP1、将辣椒切成小辣椒圈,备用。
STEP2、将新鲜牛小排切成小块,备用。
STEP3、在锅中开大火,放入15克黄油化开。
STEP4、牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分,约六、七成熟即可。
STEP5、起锅后放置一旁备用。
STEP6、将两种芽菜一起放入锅中翻炒,排除多余的油和水分。
STEP7、煎过牛肉的锅不用清洗,倒入少量花生油烧热,加入辣椒翻炒。
STEP8、最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀,使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。
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